Cuando estamos estresados, tendemos a saltar sobre alimentos grasosos y azucarados como pasteles, helados y todo tipo de dulces. Si bien pueden consolarnos a muy corto plazo, son bastante malos para nuestra salud y no alivian el estrés a largo plazo. Por otro lado, ¡hay alimentos con verdaderas propiedades antiestrés! ¡Descúbrelo en el resto de nuestro artículo!

1. El te matcha

Matcha es un té de Japón elaborado a partir de las hojas de tencha, una variedad de té verde cuyas hojas se muelen hasta convertirlas en polvo. Este polvo de té verde con su poderoso sabor herbáceo es particularmente rico en L-teaninaun aminoácido cuya actividad en el cerebro le permite reducción del estrés psicofísico y produce un efecto relajante.
El té Matcha se consume como bebida, mezclado con agua caliente como un té clásico, o en la cocina incorporado a multitud de preparaciones. Aunque tiene propiedades relajantes, se recomienda no consumir matcha al final de la tarde o al anochecer, ya que este té también contiene cafeína, lo que puede retrasar el sueño.

2. acelga

La acelga es una verdura de hoja verde rica en nutrientes que alivian el estrés. También se le llama comúnmente acelga o perada. Una sola ración de acelgas cocidas contiene el 36% de la cantidad diaria recomendada de magnesio, que juega un papel importante en la respuesta del cuerpo al estrés. De hecho, los niveles bajos de este mineral están asociados con dolencias como la ansiedad y los ataques de pánico. Además, el estrés crónico puede agotar las reservas de magnesio de su cuerpo, lo que hace que este mineral sea especialmente importante cuando está bajo estrés.

3. El Patatas dulces

Las batatas son una fuente interesante de carbohidratos complejos que también contienen muchos de ellos. nutrientes importantes para la respuesta al estrés, como la vitamina C y el potasio. Algunos estudios incluso han sugerido que comer batatas puede ayudar reducir los niveles de cortisol, una hormona cuyos niveles aumentan en el cuerpo bajo estrés.

4. kimchi

El kimchi es una especie de chucrut con especias coreanas que se prepara tradicionalmente con col china y daikon, un tipo de rábano. Los alimentos fermentados como el kimchi están llenos de bacterias beneficiosas probióticos y son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Algunos estudios han encontrado que los alimentos fermentados pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad y tener beneficios para la salud mental. Estos efectos probablemente se deban a la estrecha interacción entre el intestino y las bacterias «buenas» que lo pueblan y nuestro cerebro a través del nervio vago. Después de todo, ¿no decimos que nuestro intestino es también nuestro segundo cerebro?

5. Alcachofas

Las alcachofas contienen prebióticos, fibras que actúan como soporte y alimento de nuestra microbiota intestinal, que estaría implicada en nuestra sensibilidad al estrés. Las alcachofas también son ricas en potasio, magnesio y vitaminas C y K, todos ellos micronutrientes implicados en la respuesta del organismo al estrés.

6. menudencias

Las vísceras que incluyen el corazón, el hígado o los riñones son una excelente fuente dietética de vitaminas B, especialmente las vitaminas B12, B6, B2 y B9. Estas vitaminas son necesarias para la producción de neurotransmisores como la dopamina y la serotonina que ayudan a reducir los niveles de estrés y regular el estado de ánimo.

7. Moluscos y mariscos

Los crustáceos como los mejillones, las almejas y las ostras son ricos en aminoácidos como taurina cuyas propiedades calmantes son reconocidas en la actualidad.
La taurina y otros aminoácidos son necesarios para producir neurotransmisores como el ácido gamma-aminobutírico (GABA), una sustancia poderosa que es particularmente útil para bajar la presión arterial, aliviar el estrés y la ansiedad y promover el sueño. Los crustáceos también son ricos en vitamina B12, zinc, cobre, manganeso y selenio, que también contribuyen a la síntesis de este neurotransmisor.

8. El pescado grasoso

Los pescados grasos como la caballa, el arenque, el salmón y las sardinas son increíbles rico en ácidos grasos omega-3 y vitamina D., nutrientes que han demostrado ayudar a reducir los niveles de estrés y mejorar el estado de ánimo. Los omega-3 no solo son esenciales para la salud del cerebro y el estado de ánimo, sino que también pueden ayudar a nuestro cuerpo a sobrellevar el estrés. De hecho, varios estudios han demostrado que la baja ingesta de omega-3 está relacionada con un aumento de la ansiedad y la depresión en las poblaciones occidentales. La vitamina D también juega un papel esencial en la salud mental y la regulación del estrés. Los niveles bajos de esta vitamina también se asocian con un mayor riesgo de ansiedad y depresión.

9. El semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son geniales. fuente de L-triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina, un neurotransmisor regulador del estado de ánimo y la melatonina, que facilita la conciliación del sueño y regula el sueño. Otros alimentos son ricos en ella, como las lentejas, los garbanzos, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, las semillas de lino, los anacardos, las cerezas, los plátanos o incluso los dátiles. ¡No dudes en añadirlos a tu menú!

10. El chocolate negro

Si las personas deprimidas en particular tienden a recurrir al chocolate, no es casualidad. Con muchas moléculas de interés, el chocolate promueve el equilibrio nervioso y la adaptación al estrés. De hecho, tiene propiedades estimulantes y antidepresivas, en relación con su propio rico en magnesio, potasio, fósforo y hierro, cafeína, serotonina y teobromina.
Para ejercer sus beneficios, elige negro, con un 70% de cacao o más y limita su consumo a una o dos cuadrillas al día para no comprometer el equilibrio dietético diario.
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