Las cerezas frescas son definitivamente parte de las delicias afrutadas del verano. Pero, si quieres preparar mermeladas, clafoutis o cualquier otro postre a base de cerezas, tendrás que deshuesarlos, lo que puede resultar especialmente tedioso si no dispones de deshuesador. Para ayudarlo a aprender cómo deshuesar cerezas fácilmente sin este accesorio, Truc Mania ha reunido seis consejos para ayudarlo…

1. El método palillos (o paja)

Retire el tallo de su cereza y sostenga la fruta entre dos dedos. Tome un palillo y coloque el extremo más pequeño en el orificio de la cola. Suavemente, pero con firmeza, presione el palo hacia abajo para sacar el hueso de la cereza. Si tiene problemas para estabilizar la fruta, colóquela en el cuello de una lata de vidrio vacía. Una botella de refresco o cerveza estará bien. Luego, empuja los granos dentro de la botella, todavía usando el extremo de tu palito. De esta forma obtendrás unas preciosas cerezas enteras deshuesadas, perfectas para preparar unos deliciosos clafoutis o una selva negra casera. Si no tienes una varita en casa, puedes usa una pajilla para deshuesar tus cerezas. Hueco, penetrará incluso mejor que la baguette en la pulpa de la fruta.

2. El método «quirúrgico»

Este método conserva la integridad de las cerezas y funciona bien incluso si las cerezas están firmes y no muy maduras. Retire el tallo de la cereza y coloque la fruta en una tabla de cortar. Con el filo de un cuchillo de pelar, presione suavemente pero con firmezat en la fruta hasta que sienta que la cereza cede ligeramente. Esto ayuda a separar el núcleo. Sin embargo, tenga cuidado de no presionar demasiado para no aplastar la cereza. Usando el cuchillo, haz una incisión de arriba hacia abajo en un lado de la cereza. Tire suavemente de cada lado de la incisión para exponer el núcleo y use los dedos para sacarlo. Como un verdadero cirujano, lo mejor es usar guantes desechables para realizar esta «operación». De lo contrario, tus dedos podrían permanecer coloreados durante varios días.

3. El método de desarraigo

Este es el método más fácil, pero solo debe usarse si no le importa cómo se verán sus cerezas sin hueso y si tiene fruta madura disponible. Este es el método preferido si, por ejemplo, planea mezclarlos para preparar una sopa de cereza congelada, un postre deliciosamente refrescante para el verano. Retire el tallo de la cereza y tome la fruta entre sus dos pulgares, luego tire para exponer el hueso que solo tendrá que quitar. ¡Cuidado con las manchas! Le recomendamos que use guantes desechables si elige deshuesar sus cerezas de esta manera.

4. El método hueso de durazno

Puede adoptar este método si necesita bonitas mitades de cereza en lugar de cerezas enteras. Con un cuchillo de cocina muy afilado, marque la cereza alrededor de su corazón y luego gire ambos lados de la formación de hielo en direcciones opuestas. A continuación, las dos mitades de las cerezas deben desprenderse solas del hueso, que solo tendrás que quitar con los dedos o con la punta de tu cuchillo.

5. El método del clip

Desenrolla un clip y dale forma de «s». Luego insértelo en una cereza sin tallo y gírelo alrededor del hueso hasta que se suelte y se pueda quitar con el clip para papel. Una variación de este método es hacer un deshuesador usted mismo usando un clip de papel simple y un tapón de corcho. Simplemente corte el clip por la mitad con un cortador de alambre antes de empujarlo hacia el corcho. El medio clip permitirá así quitar el hueso de la cereza introduciéndolo en el fruto con pedúnculo en el lado del orificio de unión de la cola.

6. El método de embudo

En ausencia de un verdadero deshuesador de cerezas, también puedes usar un embudo invertido para deshacerte de los huesos de la fruta. Simplemente encuentre un embudo cuyo diámetro de boquilla se aproxime al de un hueso de cereza. Luego coloca la cereza encima y presiona suavemente para expulsar el hueso.
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