En los últimos años, por motivos de salud, abogamos por la eliminación del azúcar del menú diario. Al igual que la sal, este elemento es etiquetado como «el asesino silencioso» y se excluye en casos de cáncer, diabetes y obesidad sin considerar su papel esencial para el organismo en general. Se hace la gran pregunta: “¿Cómo comer azúcar sin engordar y sin temer por su salud? Nuestro artículo te dirá lo bueno.
¿Por qué es importante comer azúcar y cuál?
Notoriamente, un cuerpo sin energía y sin una reserva considerable de elementos vitales, perece. ¿Dónde está el azúcar en la tabla de alimentos necesaria para el buen funcionamiento del organismo? Aporta fuerza y sintetiza las proteínas vegetales y animales que el organismo necesita. Las dos categorías de azúcar: carbohidratos complejos y azúcares simples incluyen azúcar dañino y no dañino. Entonces, cómo diferenciarlos y comer azúcar sabiamente para no privar a tu cuerpo de ella.
¿Deberíamos dejar de comer azúcar?
Los expertos en nutrición recomiendan no superar el vital 10% de la ingesta diaria. La diferencia de opiniones no es significativa: se trata de comer azúcar entre 25 gy 140 g según el estilo de vida de los distintos países. Qué alimentos y bebidas evitar y cuáles preferir para asegurar una cantidad razonable de azúcar y evitar muchos riesgos de enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, cirrosis. Debemos cuidarnos de comer azúcar en exceso para mantener en buen estado el hígado, el corazón, el páncreas y el cerebro.
Sin que comer dulces se convierta en una adicción, puedes combinar con actividad física para gastar la cantidad consumida o adoptar una dieta baja en FODMAP.
¿Cuáles son los pasteles menos calóricos que puedes disfrutar sin remordimientos?
No tienes que conocer el ciclo de carbohidratos para convertir el azúcar a tu favor. Está claro que si nos privamos de azúcar, la felicidad se va volando.
¿Busca un postre bajo en calorías para satisfacer su gusto por lo dulce? Desde helados hasta sorbetes, pasando por potes de mousse y tartas, es posible ser feliz sin perjudicar la salud.
Como se acerca la temporada de fresas y puedes aumentar la producción, hemos fijado una receta deliciosa y baja en calorías para ti al mismo tiempo.
Fresas cubiertas de chocolate: el efecto «wow» está garantizado
Fresas bañadas en chocolate de postre: es el colmo de satisfacer tu necesidad de hidratos de carbono sin culparte por ello. Con solo 3 ingredientes:
- 100 g de chocolate negro, picado grueso
- 400 g de fresas
- 30 g de chocolate blanco y con leche picado grueso (opcional)
Durante el primer paso, debe cortar una tira de papel pergamino y dejar de lado. Para derretir el chocolate negro, llene una cacerola pequeña con 2 cm de agua y hierva. Ponga el chocolate en un recipiente resistente al calor y colóquelo encima de la sartén, asegurándose de que el recipiente no toque el agua. Revuelve el chocolate para derretirlo gradualmente. O derrita el chocolate en 20 segundos en el microondas, revolviendo después de cada explosión hasta que se derrita. Póngalo en un recipiente hondo pequeño.
A continuación, sostenga suavemente las fresas por la parte superior con hojas y sumérjalas en el chocolate. Saque el exceso de chocolate y ponga el pergamino para que se endurezca. Si le sobra chocolate, viértalo en otra tira de papel pergamino y déjelo reposar, se puede usar nuevamente.
Finalmente, en caso de que quieras decorar las fresas, derrite el chocolate blanco y con leche y rocía ligeramente la fruta.
Si tienes dudas sobre las calorías, debes saber que este pastel contiene solo 145 y puede incluirse en tu menú sin remordimientos.
Con solo 116 kcal: compota de manzana con canela
Este sabroso postre no requiere muchos ingredientes:
- 5 manzanas dulces de mesa (unos 600 g), tipo Gala o Fuji, peladas, sin corazón y troceadas
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 50 g de pasas
- 150 g de yogur griego sin grasa o sin lácteos, para servir
- 4 cucharaditas de jarabe de arce (opcional)
Primero, pon las manzanas en una cacerola con la canela, las pasas y 2 cucharadas de agua. Llevar a ebullición, tapar y cocinar de 10 a 15 minutos hasta que las manzanas estén muy blandas.
En segundo lugar, divida la compota de manzana en tazones y sirva con una cucharada de yogur y un chorrito de jarabe de arce, si lo desea. Esto se mantendrá refrigerado en un recipiente hermético hasta por tres días.
Incluya ruibarbo en postres bajos en calorías para comer azúcar de manera inteligente
Tienes ruibarbo congelado o tu jardín está lleno de él ya que es una hortaliza perenne. Un excelente sorbete rosado casero con ruibarbo forzado vibrante y dulce y una pizca descarada de vodka puede elevar una velada amistosa. Preparar :
- 700 g de ruibarbo fino forzado, cortado, enjuagado y cortado en trozos de 2 cm de largo
- 140 g de azúcar moreno dorado
- 3 cucharadas de Glucosa Líquida Dr. Oetker
- 1 vaina de vainilla
- anís 2 estrellas
- el jugo de un limon
- 1 cucharada de vodka (opcional)
1. Poner el ruibarbo en un cazo y añadir el azúcar, 75 ml de agua y la glucosa líquida. Raspe las semillas de la vaina de vainilla y agréguelas a la sartén con el anís estrellado.
2.Coloque a fuego medio-alto y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego ligeramente y cocine durante 15 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y la fruta esté suave y comience a descomponerse. Retire del fuego y retire la vaina de vainilla y el anís estrellado. Puré en licuadora.
3.Vierta la mezcla a través de un colador de malla fina, eliminando los restos de ruibarbo fibroso. Transfiera a una jarra y agregue el jugo de limón y el vodka, si lo usa. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío antes de batir en una máquina para hacer helados, de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Vierta el sorbete en un recipiente hermético y congele durante al menos 3 horas antes de servir. Congelado, se puede conservar hasta por 1 mes. Tenga la seguridad de que son solo 100 kcal.
Fuente de recetas: https://www.bbcgoodfood.com