La mantequilla de perejil, también comúnmente llamada mantequilla de caracol, agregará sabor a todas las verduras y carnes a la parrilla. Truc Mania te ofrece la receta infalible y ultra fácil.
Receta mantequilla de perejil
Él ingredientes
- 250 g de mantequilla semisalada
- 1 manojo de perejil fresco (plano o rizado)
- 6 dientes de ajo
Pasos receta
- Comience sacando su bloque de mantequilla del refrigerador. al menos 1 o 2 horas antes de la preparación. Para una mantequilla de perejil exitosa, necesita usar un mantequilla ablandada. Es una mantequilla muy blanda, que, como su nombre indica, tiene una consistencia similar a la de un ungüento. De esta forma, es muy maleable y puedes mezclar fácilmente los ingredientes que quieras. Para acelerar el proceso, puedes cortar tu bloque de mantequilla en cubos en una ensaladera y sumergirla muy brevemente, unos 5 segundos, en el microondas. Su mantequilla no debe derretirse sino ablandarse.
- Lave el manojo de perejil y luego escúrralo en un centrifugador de ensalada. Tu perejil debe estar perfectamente seco antes de incorporarlo a la mantequilla. Si es necesario, séquelo con una toalla de papel.
- Limpiar los dientes de ajo y eliminar los gérmenes. Luego, tritúrelos con una prensa de ajo en un tazón de licuadora.
- Luego agregar las hojas de perejil. mezclar todo hasta que obtengas un perejil muy fino.
- Incorpore el perejil a la mantequilla blanda y luego mezcle todo con una espátula para distribuir uniformemente el ajo y el perejil.
- Cuando la mantequilla de perejil esté homogénea, formar una bola colocada sobre film transparente. Dobla el papel aluminio sobre la mantequilla y luego formar una salchicha comprimiendo los extremos del film y haciendo rodar esta bolita sobre la superficie de trabajo.
- Coloque su preparación con la envoltura de plástico en el refrigerador y luego déjela reposar por lo menos una noche en el refrigerador. Este es el tiempo que tardan los aromas de ajo y perejil en dar sabor a la grasa de la mantequilla. Si no planea usarlo todo en los próximos días, puede congelar la mantequilla de perejil para usarla más adelante y ¡siempre tenga un poco a mano!
Algunas variaciones mantequilla de perejil
La mantequilla de perejil es una de las muchas formas de dar sabor a la mantequilla. Del mismo modo, también puede preparar un Mantequilla de supervisor de hotel con chalotes, perejil, sal y un chorrito de jugo de limón. Puede también variar las hierbas aromáticas, agregando cilantro fresco o estragón. También puede hacer mantequilla de cítricos agregando ralladura de limón y naranja a la mantequilla blanda. Que la pases bien ! Sea creativo y varíe los placeres preparando mantequillas para todos los gustos.
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