Sabías ? ¡La mostaza no viene de Dijon! De hecho, este sabroso condimento se originó en China. Al llegar a Francia en el siglo XIV durante el comercio, rápidamente encontró su lugar en la mesa de los duques de Borgoña. Desde entonces, esta deliciosa salsa se elabora triturando semillas de mostaza en zumo de uva verde al que se le añaden ciertos ingredientes para perfeccionar las recetas… ¿Estás harto de la escasez en el supermercado y has decidido empezar a preparar tu propia mostaza? » Casa » ? ¡Pensamos en ti! Aquí están todos nuestros consejos para hacer tu propia mostaza.
Mostaza En Un Recipiente Pequeño Rodeado De Semillas

¿Por qué hacer tu propia mostaza? En casa ?

La mostaza es un condimento excepcional que va de maravilla con pescados y carnes. No es todo ! También es perfecto para condimentar vinagretas, mayonesas y ciertos platos gratinados. A saber: La mostaza tiene otras virtudes: estimula el apetito, favorece la digestión, aporta hierro y antioxidantes. Cuando decides preparar tu mostaza en casa, eliges un alimento saludable. Por qué ? Porque las mostazas industriales están llenas de aditivos y colorantes que en ocasiones son perjudiciales para la salud. Además, contienen grasas y azúcares ocultos que los hacen poco digeribles y altos en calorías. Por último, la mostaza que cocinamos nosotros mismos es fácil de aromatizar según los platos que quieras condimentar.

la receta para mostaza de bricolaje

Lo habrás entendido, la mostaza que tú mismo te preparas es de mejor calidad que el que compras en el supermercado. ¿Crees que la preparación te llevará horas? ¡Eso está lejos de ser el caso! Para hacer un poco de mostaza en casa, 10 minutos es suficiente.
Y eso no es todo ! Haz tu propia mostaza no cuesta mucho, porque solo necesitas 2 ingredientes básicos: semillas de mostaza y vinagre. Es todo ! Bueno saber: Por supuesto, puedes agregar especias, pimiento de Espelette, especias, sirope de arce o miel para transformar tu receta. ¿Te preguntas qué tipo de semillas de mostaza usar? De hecho, ¡la elección es tuya! Encontrarás 3 tipos en el comercio en el comercio:

  • semillas de mostaza amarillas;
  • semillas de mostaza marrón;
  • semillas de mostaza blanca.

¿Te preguntas por qué hay tantas opciones? Es porque la mostaza tiene un sabor más o menos picante según la variedad. ¿No estás seguro de cuál elegir? Pide consejo al vendedor, él te dirá qué semillas de mostaza harán las delicias de tu paladar. Una vez que sus semillas de mostaza estén en la canasta, vaya a buscar una botella de vinagre de calidad. Puede optar por un vinagre de sidra de manzana o un vinagre de vino blanco, según sus preferencias. ¿No puedes elegir? ¡Haz una mezcla! Para preparar 300 g de mostaza, debes moler 60 g de semillas antes de remojarlas en 8 cucharadas de vinagre. ¿Encuentras esta mezcla demasiado simple y quieres descubrir una receta gourmet? Siga nuestras instrucciones:

  1. Machaca 60 g de semillas de mostaza y mézclalas con 8 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.
  2. Dejamos macerar todo durante unas 24 horas.
  3. Añadir 20 g de harina, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de miel, 6 cucharadas de agua de manantial, un poco de sal y una pizca de pimienta.
  4. Mezclar la preparación durante unos minutos para que quede homogénea.
  5. Colocar la mostaza así obtenida en un tarro de cristal.
  6. Guárdalo en la nevera para dejarlo reposar unas horas.

Se acabó ! Todo lo que tienes que hacer es probar tu salsa favorita.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies