Si buscas una placa con calentamiento rápido y respuesta instantánea a los cambios de temperatura, la cocina de inducción es para ti.

Las estufas de inducción se compran por su rendimiento de cocción superior y su diseño elegante, pero la decisión de compra depende de sus prioridades y presupuesto.

¡En este artículo, explicaremos los criterios importantes a tener en cuenta antes de comprar placas de inducción!

El sensor de seguridad

Esta función le permite controlar la temperatura del fondo de la olla si se deja una olla vacía en una zona de cocción que está encendida. Luego, el sensor ajusta la potencia de salida para evitar daños en los utensilios de cocina o la placa.

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El corte de seguridad

Todas las cocinas de inducción están equipadas con este dispositivo de seguridad. Si una zona de cocción está encendida durante un período prolongado sin que cambie la temperatura, se apaga automáticamente.

El tiempo necesario para activar el apagado de seguridad depende de la configuración de temperatura de la placa. Cuanto más bajo sea el ajuste, más tiempo permanecerá encendida la zona de cocción.

Por ejemplo, con un nivel de calor muy bajo, algunas placas permanecerán encendidas hasta diez horas. Las placas con la configuración más alta se apagan automáticamente después de una hora o una hora y media.

Si utiliza habitualmente la cocción continua, puede optar por una placa con periodos de apagado de seguridad más prolongados.

calefacción automática

El calentamiento automático permite que la zona de cocción se caliente a un nivel más alto y luego se enfríe automáticamente a un nivel preestablecido después de cierto tiempo.

Esto es conveniente si, por ejemplo, está cocinando arroz por el método de absorción, cuando desea hervirlo primero y luego hervirlo a fuego lento.

Limpieza

Las placas de inducción son fáciles de limpiar. Tienen una superficie continua sin trampas de suciedad y los controles son sensibles al tacto, por lo que no hay botones que limpiar.

Dado que la superficie no está tan caliente como otras estufas eléctricas, la mayoría de las salpicaduras no cocinarán.

Detección de sartenes

La placa de inducción no funciona si no hay una sartén en la zona de calentamiento o si la sartén no encaja. Además, si se retira la olla de la zona de cocción, la operación se detiene y se muestra un símbolo.

El símbolo desaparece cuando la olla vuelve a la zona de calentamiento y la cocción continúa con el nivel de potencia previamente establecido. Si se utiliza un recipiente inadecuado, un símbolo lo indica y, después de un breve período de tiempo, la zona de cocción se apaga.