Para conservar las castañas durante todo el invierno y tener el lujo de comerlas todo el año, existen varias formas de conservarlas. En la nevera, en el congelador, en tarros o en la arena, ¡elige la técnica que mejor se adapte a ti según el tiempo del que dispongas y tus hábitos de consumo de castañas! Cuando hablamos de la conservación de diversas frutas y verduras inmediatamente nos viene a la mente el congelador. De hecho, la escarcha del congelador nos permite conservar todo lo que está en temporada para que puedas disfrutarlo cuando quieras. En cuanto a la conservación de la calabaza, las castañas también se pueden conservar de muchas formas. Entre todas las castañas recolectadas, algunas están parasitadas por gusanos e insectos. Por lo tanto, es necesaria una selección inicial rápida para evitar almacenar frutos no comestibles. Aquellas castañas que no podamos utilizar, por tanto no muy buenas, las podemos intercalar en la elaboración de decoraciones otoñales.
Este consejo rápido siempre funciona:

1. Llene el fregadero o lavabo con agua.
2. Sumergir las castañas: esas carcomidas o podridas flotan en la superficie del agua. Se pueden tirar directamente.
3. Aprovecha para quitar la tierra adherida a la piel.
4. Drene el agua y limpie la fruta con un paño seco.

Cuando llega el otoño también llegan las castañas

Cómo guardar castañas en el congelador si te gustan las castañas asadas

Ni siquiera es necesario pelarlos. Simplemente haz un corte con la punta del cuchillo a lo largo del lado más claro de la corteza. Luego guárdalos en una bolsa de plástico, directamente en el congelador. La congelación es conveniente. Puedes asarlos directamente en el horno o en una sartén con agujeros para la chimenea durante 25 minutos sin siquiera dejarlos descongelar.

Congelar las castañas cocidas

Aquí hay una forma segura de almacenar castañas cocidas en el congelador.

1. Lava las castañas y córtalas por la parte redondeada, procurando cortar la piel sin dañar la fruta.
2. Hervida o asada.
3. Pelarlos una vez fríos.
4. Luego pon las castañas en bolsas de congelación y colócalas en el congelador.
5. Manténgalos hasta 10 meses, luego úselos descongelándolos primero.

Las castañas cocidas se pueden congelar en las bolsas especiales para congelar

Congelar castañas crudas

Descubre cómo congelar castañas crudas para utilizarlas en todas las estaciones. Estas sencillas técnicas te harán feliz. Así podrás disfrutar de sus castañas de forma inmediata o utilizarlas para preparar todo tipo de postres. No se necesitan herramientas especiales. En poco tiempo habrás terminado de congelar tu deliciosa fruta. Veamos cómo proceder.

1. Sumerge las castañas en un recipiente con agua.
2. Deje a un lado los que suban a la superficie porque no son aptos para el almacenamiento.
3. Una vez bien lavadas, retirar las castañas y secarlas.
4. Luego retire todas las partes duras con un cuchillo pequeño, dejando la piel.
5. Coloque la fruta en una bolsa para congelar y congélela.
6. Se conservan bien durante 3 o 4 meses.
7. Luego, para usarlos, sácalos de las bolsas y deja que se descongelen por completo.
8. Hiérvalas durante 4-5 minutos, luego quíteles la piel y cómalas o utilícelas en recetas.

Conservación de castañas cocidas en tarro

Almacenamiento de castañas en tarros.

Una vez cocidas y peladas las castañas, si no tienes más espacio en el congelador, también puedes guardarlas en botes herméticos. Antes de cerrarlos y esterilizarlos con el método elegido (esterilizador eléctrico o de gas), cubrir la fruta con el agua de cocción aún caliente utilizada. Añadir una pizca de sal para mejorar la conservación. Una vez esterilizados, estos tarros de castañas se conservan perfectamente durante 1 año, en un lugar fresco, oscuro y seco.
Conservas de castañas en conserva para tener durante todo el año

Cómo secar castañas

Seque las castañas en un mimbre o con un equipo adecuado que reduzca la humedad (se necesita menos del 8 %): las castañas se vuelven muy duras y se pueden moler en harina. La harina de castañas no contiene gluten y debe combinarse con otra harina, al 50%, para hacer la masa para panqueques.
Antes de cocinar las castañas, haz un pequeño agujero en la corteza.

Almacenar castañas en arena

Al igual que las zanahorias, las chirivías y los nabos, las castañas se pueden almacenar durante mucho tiempo en arena seca sin secarse.

1. Extienda las castañas frescas sobre papel periódico en una caja que se mantenga fresca y seca.
2. Durante unos 10 días, revuelva todos los días para eliminar la humedad.
3. Pasado este tiempo, llena un cubo con arena seca, alternando capas de arena y castaños.
4. Guárdelo en un lugar fresco, oscuro y seco durante todo el invierno. ¡Así podrás comer tus castañas frescas, como si las acabaras de recoger, durante todo el invierno!

Un snack saludable y sabroso con múltiples beneficios para el organismo

La merienda típica de otoño

Almacenamiento de castañas al vacío

El procedimiento más sencillo para preparar castañas.