Encuentras una caja de cereal en tu despensa que ya pasó su fecha de caducidad. ¿Vas a ir de todos modos? En muchos casos es un indicador importante de la seguridad alimentaria, pero para algunos productos se puede utilizar como guía. Hemos recogido productos que se pueden consumir después de la fecha indicada en el envase, siempre que se tomen las precauciones necesarias.

¿Por qué es importante la fecha de caducidad de los alimentos?

A veces, el aspecto y el olor pueden ser engañosos, por lo que las fechas de caducidad impresas en los paquetes pueden indicarle la dirección correcta y ayudar a prevenir enfermedades. Desde quesos cremosos hasta alimentos básicos para sándwiches, es mejor tirar estos productos vencidos una vez que hayan pasado su fecha de vencimiento, a menos que quiera arriesgarse a no sentirse bien. En el otro lado del espectro, estos son probablemente los alimentos que desechas demasiado pronto.

Mezcla para pastel

De hecho, aún puede usar mezclas para pasteles de manera segura durante cuatro o cinco meses después de la fecha de vencimiento, siempre que se hayan almacenado en un lugar fresco y seco. ¿Quieres aceptar un desafío? Aquí hay algunas recetas de pasteles geniales para preparar esta primavera.

Compota de manzana

Los frascos de puré de manzana sin abrir ni refrigerar aún son seguros para comer hasta 18 meses después de la fecha de vencimiento. La clave es guardarlos en un sitio fresco y oscuro en tu despensa.

Fecha de caducidad de los quesos duros

Los quesos duros como el cheddar y el parmesano se pueden comer incluso si se ha comenzado a formar moho. Solo asegúrese de cortar las partes mohosas antes de rallarlas para sus macarrones con queso o para decorar su pasta. En general, los quesos duros se pueden consumir hasta un mes después de su fecha de caducidad.

Huevos

Aquí tienes un truco para comprobar que los huevos no están caducados sin abrirlos: colócalos en un cuenco con agua para ver su flotabilidad. Si se hunden, todavía se pueden comer; si flotan, tírelos al contenedor de compost. Aquí hay formas más creativas de cocinar con huevos.

Pan

Si desea extender la vida útil de su pan, guárdelo en el refrigerador, puede durar hasta dos semanas, o guárdelo en el congelador.

Mantequilla

Si su mantequilla está a punto de caducar, póngala en el congelador para mantenerla fresca por más tiempo. Sin embargo, tenga en cuenta que es mejor usar todo después de descongelarlo.

fecha de caducidad de las pastas

La pasta no se echa a perder fácilmente porque está seca. Puede usarlos mucho después de la fecha de vencimiento, siempre que no huelan raro (la pasta al huevo puede tener un olor rancio). En general, la pasta seca tiene una vida útil de dos años, pero puede prolongarla hasta tres años. Así que adelante, haz tu lasaña o carbonara con el paquete que encontraste escondido en el fondo de tu despensa.

ensaladas verdes mixtas

Los paquetes de ensaladas mixtas, espinacas y rúcula se pueden comer después de la fecha límite. Si las hojas están marchitas, simplemente corte las piezas antes de usarlas. Cuando sus verduras comiencen a romperse (hojas blandas y viscosas), es hora de tirarlas.

Comidas congeladas

Las temperaturas bajo cero evitan que los alimentos se echen a perder, por lo que los que están congelados y empacados generalmente son seguros para comer después de su fecha de consumo preferente. Si la comida se quema en el congelador debido a la deshidratación causada por la oxidación, no será muy sabrosa. Sin embargo, si se siente frugal, estos productos son seguros para tragar.

Galletas, crackers

A medida que las galletas o papas fritas envejecen, el sabor rancio es bastante obvio. Pero mientras no huelan mal (los aceites que contienen pueden deteriorarse con el tiempo) y no se deshagan en la mano, puedes comerlos. Mira aquí los aperitivos sin horno que no te puedes perder.

fecha de caducidad del chocolate

El chocolate puede conservarse mucho más allá de su fecha de caducidad, según su calidad, cómo se almacene y si se abre o no el envase. Lo ideal es que almacene sus productos de chocolate en un lugar fresco y seco a una temperatura de 21ºC o menos. Los dulces se pueden almacenar en la despensa de dos a cuatro meses a partir de la fecha de impresión, de seis a ocho meses en el refrigerador en un recipiente hermético y de dos a tres años en el congelador.

Mantequilla de cacahuete

Si no se abre, la mantequilla de maní se mantendrá durante un año después de su fecha de vencimiento, ya sea almacenada en la despensa o en el refrigerador. Una vez abierto, se mantendrá de tres a cuatro meses en la despensa o de seis a ocho meses en el refrigerador después de esa fecha. La mantequilla de maní natural tiene una vida útil más corta: solo de dos a tres meses en la despensa o de tres a seis meses en el refrigerador después de su fecha de caducidad.

Cereales

Los cereales se pueden comer hasta seis meses después de la fecha de caducidad, ¡siempre y cuando puedas soportar el sabor rancio! Sea creativo en la cocina con las delicias que puede preparar con él.

Mejor antes de la fecha para alimentos en escabeche

Los pepinos, pimientos, remolachas y otras verduras en escabeche se mantendrán durante uno o dos años después de su fecha de caducidad, ya sea que estén abiertos o cerrados, y se pueden almacenar en el refrigerador o en la despensa. Pueden perder su crujido con el tiempo, pero aún son seguros de usar.

¿Cómo saber si un producto marinado está caducado? Un signo seguro es la presencia de una tapa redondeada o abovedada.

Ketchup, mostaza y condimento

De hecho, los condimentos como el ketchup, la mostaza y el condimento tienen una larga vida útil. Si su salsa de tomate no está abierta, puede guardarse en la despensa hasta un año después de su fecha de vencimiento. Una vez abierto, guárdalo en el frigorífico y consúmelo antes de 6 meses. La mostaza amarilla se puede almacenar sin abrir hasta dos años después de su fecha de vencimiento o durante un año en el refrigerador después de abrirla. El condimento sin abrir se puede conservar hasta 2 años y medio, o hasta 9 meses en el refrigerador después de abrirlo.